À propos

Hello, moi c’est Laure ! Il y a sept ans, j’ai décidé d’arrêter de manger de la viande et du poisson.

Cette décision m’a poussée à m’intéresser à l’équilibre alimentaire et aux dernières découvertes scientifiques sur le sujet.

Et à cuisiner beaucoup plus qu’avant, avec beaucoup de fait-maison et très peu d’aliments transformés.

Passer à une alimentation végétale ET équilibrée est un vrai défi. Et vous vous posez sûrement plein de questions :

  • Comment continuer à manger vos plats préférés ?
  • Comment composer des menus équilibrés et rassasiants ?
  • Comment gérer les repas à l’extérieur ou chez des amis ?
  • Comment préparer vos repas sans y passer des heures ?
  • Comment garder une nourriture appétissante, savoureuse et variée ?
  • Comment avoir une bonne digestion ?

C’est précisément pour répondre à toutes ces questions que j’ai créé Juste végétal !

Ma mission ?

Vous aider à adopter une alimentation (plus) végétale équilibrée, en gardant le plaisir de manger et sans y passer des heures !

Pour vous accompagner au mieux, j’ai suivi une formation en nutrition et je suis maintenant Coach certifiée en nutrition – Precision nutrition Level 1.

Et parce que l’alimentation végétale est un domaine qui nécessite des compétences spécifiques, j’ai également suivi une certification de coaching en alimentation végétale et une certification en psychologie du changement.

J’ai complété mes formations par les dernières connaissances sur la nutrition végétale, grâce à des experts de renommée internationale en nutrition végétarienne et végétalienne. Notamment Neal Bernard et Michael Greger, Docteurs en Médecine (MD), et Jack Norris, Virginia Messina, Vesanto Melina et Brenda Davis, Diététiciens diplômés (RD).

Quelques unes des mes références :

  • Becoming Vegetarian – The complete guide to adopting a healthy vegetarian diet
  • The Dietician’s guide to Vegetarian diet – Issues and applications
  • Vegan for Life: Everything You Need to Know to Be Healthy on a Plant-based Diet
  • Becoming Vegan – Comprehensive edition : the complete reference to plant-based nutrition
  • Vegan for Her: The Woman’s Guide to Being Healthy and Fit on a Plant-Based Diet
  • Never Too Late to Go Vegan: The Over-50 Guide to Adopting and Thriving on a Plant-Based Diet
  • The Vegan Starter Kit

À propos de la certification en coaching nutritionnel Precicion Nutrition Level 1
Cette certification réunit la science de la nutrition et l’art du coaching.
Les diplômés comprendront les processus physiologiques et biochimiques clés et les principes de la nutrition, tels que la digestion, l’équilibre énergétique, le transport des nutriments et la valeur des macro- et micronutriments.
Ils seront ensuite en mesure d’appliquer ces principes dans des situations réelles, telles que la nutrition de performance pour les athlètes, les modifications diététiques pour des besoins et des préférences particuliers, ou simplement aider les gens à apprendre et à pratiquer des habitudes saines.
Classée première certification en coaching nutritionnel par Business Insider en 2022.

Je sais ce que vous traversez…

Votre vie est remplie d’activités et d’obligations, rendant difficile la préparation de repas.

Vous voulez des repas équilibrés mais adaptés à votre mode de vie.

Vous êtes exposé·e à de nombreuses infos sur l’alimentation végétale et vous ne savez pas lesquelles sont fiables.

Et je sais aussi que tout changement nécessite de la patience, de la confiance et parfois d’un petit coup de pouce extérieur…

Je suis là pour vous !

Je suis donc là pour vous soutenir à chaque étape de votre changement alimentaire, pour le rendre aussi doux que possible. Mon objectif est de vous accompagner dans votre démarche, notamment dans :

  • Vos choix nutritionnels pour vous maintenir en bonne santé
  • La déclinaison facile de ces choix en menus quotidiens adaptés à votre style de vie
  • La réussite de votre transition alimentaire en l’adaptant à vos attentes et à votre rythme de changement

J’ai hâte de vous accompagner dans cette transformation !

Vous voulez commencer à végétaliser vos repas ?

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La méthode simple et efficace pour équilibrer facilement et rapidement tous vos repas végétaux !

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